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TURISMO : CONHEÇA A CERVEJARIA MAIS ANTIGA DO BRASIL

Cervejaria Canoinhense, um lugar que não pode deixar de ser visto em Canoinhas

Por incrível que pareça, mas muitos moradores antigos de Canoinhas ainda não conhecem um dos lugares mais pitorescos da cidade, e por que não dizer do Brasil.

Isto mesmo, a Cervejaria Artesanal Canoinhense do mestre cervejeiro Rupprecht Loeffler, o “Seu Lefra” como é carinhosamente chamado, é um daqueles lugares que não se pode deixar de conhecer antes de morrer.

Este ponto tradicional, situado na rua Três de Maio, é parada obrigatória para quem passa pela cidade de Canoinhas.

Considerada a cervejaria mais antiga do Brasil, em 2008 ela completou 100 anos de vida, mas infelizmente não recebeu as homenagens que merecia ter recebido do povo canoinhense.

A cervejaria foi fundada em 1908 pelo pai de Rupprecht Loeffler. Neste ano o velho cervejeiro completa 92 anos, e boa parte dos quais dedicados a uma arte que está em sua família há cinco gerações.

Apesar da idade avançada, é o próprio Loeffler que fica em uma mesinha, ao lado da entrada, fazendo a recepção dos clientes e atuando como caixa. A cervejaria possui quatro mesas antigas de madeira onde os clientes degustam uma cerveja ou um chopp de receita centenária.

Para os dias quentes existem pequenas mesinhas de concreto no lado de fora, no chamado Bier Garden.

Seu Lefra produz cerveja e chope artesanais seguindo a Reinheitsgebot - Lei da Pureza Alemã. Os tonéis de carvalho que armazenam a cerveja foram trazidos da Alemanha a mais de um século.

A produção é de cerca de 1500 garrafas por mês. Suas principais marcas são a escura Nó de Pinho (tipo Kulmbach) e a clara Jahu.

Produz também uma Malzbier, a bock Porter e a suave Mocinha. As cervejas e chopps produzidos na Cervearia Canoinhense não levam nenhum aditivo químico, apenas produtos naturais como lúpulo alemão, cevada e água de poço.

MUSEU DE HISTÓRIA NATURAL

Junto à fábrica fica o bar que é tão antigo quanto a cervejaria, todo decorado com animais empalhados. Nas paredes é possível avistar veados, esquilos, raposas, macacos, gaviões e outros animais empalhados e alguns em formol, como cobras e um esquisito porco de duas cabeças.

Um verdadeiro museu de história natural com relíquias de um tempo em que caçar era um esporte muito comum na região. Seu Lefra conta que a maioria dos animais expostos na sua cervejaria foi ele próprio quem caçou, enquanto que seu irmão, taxidermista empalhava os animais abatidos.

O SEGREDO DA VITALIDADE

Extremamente simpático e sorridente, Seu Lefra conta que não dispensa uma cerveja, mesmo no horário de trabalho e garante que consome cerca de duas garrafas por dia, talvez seja este o segredo de sua longevidade!!

Fonte: Joaquim Padilha

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