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Cozinheiras e Auxiliares de Cozinha Participam de Capacitação

No dia 21 de julho, aconteceu a 1ª Capacitação Teórico Prática com os profissionais da alimentação escolar da rede municipal de ensino de Canoinhas. O curso foi realizado na Escola Municipal José Grosskopf, localizada no bairro Água Verde.

Na oportunidade a secretária de educação Maria de Lurdes Brehmer fez a abertura, falando da importância da profissão das funcionárias no âmbito escolar. A diretora Izane Pereira deu as boas vindas e convidou a todos para conhecer as dependências da escola.

Na seqüência as nutricionistas do setor da alimentação escolar Cristiani Roveda Ernst e Milenna Larissa Conceição, realizaram atividades práticas com as participantes, entre elas, a elaboração das preparações do cardápio para o 2º semestre do ano letivo de 2009.

Segundo Milenna, esta é uma forma de padronizar o próximo cardápio, demonstrando na prática os cuidados com as preparações, com a manipulação de alimentos e com a apresentação dos pratos.

"A forma da apresentação, a visualização da preparação é o primeiro passo para se trabalhar a educação nutricional", afirma a nutricionista.

Cristiane também ressalta que além dos cuidados com a preparação, foi possível esclarecer as dúvidas quanto às normas e rotinas dentro do sistema da alimentação escolar.

"Para que tenhamos êxito nas atividades, precisamos trabalhar em conjunto, em sintonia, seguindo as normas estabelecidas pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar, pois assim garantimos aos alunos uma alimentação adequada", finaliza a profissional.

03/08/09 - 21h34min

Fonte: PMC

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